ライ麦チーズベーコンエピ
＠emix @cook_40207713
白パン生地のエピなので
ふわふわ柔らかな偽物エピです（笑）
このレシピの生い立ち
ハード系のエピが苦手の旦那さんなので
いつも白パンでエピ風のパンを焼きます
ライ麦チーズベーコンエピ
白パン生地のエピなので
ふわふわ柔らかな偽物エピです（笑）
このレシピの生い立ち
ハード系のエピが苦手の旦那さんなので
いつも白パンでエピ風のパンを焼きます
アプリでひらく作り方
- 1
白パンの材料と約40度に温めた牛乳を入れ、よく捏ねる
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- 2
40度で一次発酵約30分
-
- 3
二分割《一個約200g》して
ラップ&濡れ布巾をかけて
約10分ベンチタイム -
- 4
その間に
ベーコンとチーズを用意しておく -
- 5
大きいsizeのチーズを使ったので
半分にカットすると使いやすいかも… -
- 6
約30㌢の小判型に綿棒で伸ばす
-
- 7
真ん中にチーズ…
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- 8
その上からベーコン…
-
- 9
くるくる巻きます
-
- 10
綴じ目はしっかり摘んで
下側にしておきます -
- 11
チェダーチーズも同様に…
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- 12
キッチンバサミで
下の生地が少し残る程度にカット。
一個ずつ左右にずらします -
- 13
こんな感じ
-
- 14
一回り大きく膨らむまで
約40度で二発酵 -
- 15
ハケで
薄く卵を塗ります -
- 16
170度で
約13分焼きます -
- 17
ブラックココアで
可愛く顔を書いたら完成 -
コツ・ポイント
中の具を巻いたら
綴じ目はしっかり摘んで綴じて下さい
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