お酢で煮る✦豚バラ軟骨のトロうま煮込み♫
COOKりー @cook_40068419
しっかりとした味付けで食べたいけど、こってり過ぎないのが理想な方にオススメ☆お酢で煮込むからサッパリして食べやすいです！
このレシピの生い立ち
鶏肉ではよく作っていましたが、豚バラ軟骨がたくさん手に入ったので作ってみました。
お酢で煮る✦豚バラ軟骨のトロうま煮込み♫
しっかりとした味付けで食べたいけど、こってり過ぎないのが理想な方にオススメ☆お酢で煮込むからサッパリして食べやすいです！
このレシピの生い立ち
鶏肉ではよく作っていましたが、豚バラ軟骨がたくさん手に入ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に、豚バラ軟骨がかぶるくらいの水(分量外)と酒を入れて、蓋をします。
- 2
圧力を高圧に合わせて強火にかけます。圧力がかかったら弱火にして、30分煮たら火を止めます。
- 3
圧力が抜けたのを確かめたら、ゆで汁ごとザルにあげます。豚バラ軟骨を軽く洗ったら、ササッと水洗いした圧力鍋に戻します。
- 4
★の調味料を全て入れて、圧力鍋で先程と同じ要領で高圧10分煮たら完成です！
- 5
画像の様に、あらかじめ作ったゆで卵を入れても、美味しい煮卵ができてオススメです♫その場合は、4で圧力鍋に一緒に入れます。
コツ・ポイント
豚バラ軟骨を洗う時には、洗い過ぎず、ササッと付いたアクを落とす程度にして下さい。
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