お湯を沸かしコンソメ、塩胡椒を入れてスープを作る。その間玉ねぎを半分に切って縦にスライスする。ディルを一欠片づつ千切る。

アクを取りながら鮭に熱が通れば完成。(約10分ほど煮る)盛り付け時、生のディルを上に乗せると華やかです。