オーブンを170度で温め、型にバター(分量外)を塗る。バターと卵を常温に戻しておく。

小豆の3倍の水で茹で、沸騰したら差し水をし、再沸騰したらザルに空けて水洗いする。洗った小豆を鍋に入れ、3倍の水で茹でる。

灰汁を綺麗に取りながら、1時間ほど茹で、柔らかくなったら、ザルに空けて水洗いする。

ココアとベーキングパウダーをビニール袋に入れ、ビニール袋に空気を入れて膨らまし、中の粉を混ぜ合わせる。

ボールに常温に戻したバターに砂糖を入れ、ミキサーで白くもったりするまで混ぜる。その中に卵を2個入れて、2分程混ぜる。