ブルーベリーカトルカール
しっとりした生地にブルーベリーの風味いっぱい♪さわやかなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
カトルカールはフランス語ですが、パウンドケーキと一緒です。卵・バター・小麦粉・砂糖が同量づつ入ったもの。配合を変えたレシピやアーモンドプードル入り、サワークリーム入り色んなレシピがありますね。色々あるけど昔ながらのレシピが落ち着きます＾＾
ブルーベリーカトルカール
しっとりした生地にブルーベリーの風味いっぱい♪さわやかなパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
カトルカールはフランス語ですが、パウンドケーキと一緒です。卵・バター・小麦粉・砂糖が同量づつ入ったもの。配合を変えたレシピやアーモンドプードル入り、サワークリーム入り色んなレシピがありますね。色々あるけど昔ながらのレシピが落ち着きます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
バターと卵は室温に戻しておく
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく - 2
バターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる
- 3
溶いた卵を少しづつ加えて、そのつど混ぜる
- 4
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを2～3回にわけて加え、そのつど混ぜる
- 5
粉っぽさがなくなったら、ブルーベリーを加えて混ぜる
- 6
パウンド型に流して180℃のオーブンで40分程焼く（途中焦げそうならアルミホイルで覆う）※ご家庭のオーブンを見ながら焼く
- 7
★ブルーベリーはフレッシュ・冷凍・缶詰と何でも大丈夫です
- 8
★フレッシュ（旬って感じがしていいよね！）
★冷凍のブルーベリー（凍ったままでOK） - 9
★写真はワイルドブルーベリーの缶詰。小粒なので断面がキレイにできるよ。缶詰のシロップはきっといてね
-
- 10
缶詰のシロップの残りに粉砂糖とレモン汁を入れてグレースを作ってかけてみたよ。キレイなパープル♪
-
- 11
いわきさやかさんがﾊﾞﾅﾅ入りで作ってくれました！おいしそう～
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コツ・ポイント
下準備は絶対してくださいね。しないと失敗の原因になります。
バターを室温に戻す理由→しっとり感を生むため
卵を室温に戻す理由→分離を防ぐため
粉類をふるう理由→ダマを防いでふんわりさせるため
※下準備をきちんとすればとっても簡単なお菓子です
つくれぽ
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