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塩麹♩
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塩麹♩-レシピのメイン写真

塩麹♩

hosshy⁂
hosshy⁂ @cook_40094237

塩麹は保存きくので常備してあります^ ^サラダにも、他の料理にも使えますよ♩
このレシピの生い立ち
酵素がとれるとこから生麹で甘酒や塩麹を作り始めてから常備してます♩

塩麹は保存きくので常備してあります^ ^サラダにも、他の料理にも使えますよ♩
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酵素がとれるとこから生麹で甘酒や塩麹を作り始めてから常備してます♩

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hosshy⁂
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塩麹は保存きくので常備してあります^ ^サラダにも、他の料理にも使えますよ♩
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酵素がとれるとこから生麹で甘酒や塩麹を作り始めてから常備してます♩

塩麹は保存きくので常備してあります^ ^サラダにも、他の料理にも使えますよ♩
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材料

  • 生麹 100g
  • 塩 35g
  • 水 ひたひたになる位
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作り方

  1. 1

    塩と生麹をまぜあわせます♩
    使ったお塩は粟国の塩♩

    • 塩麹♩作り方1写真
  2. 2

    混ぜてから水をひたひたになる位にいれます。

    • 塩麹♩作り方2写真
  3. 3

    次の日水をすっていたら水をたしてあげてください^ ^

  4. 4

    常温で約10日間、1日1回混ぜてあげてください♩味が均一になります^ ^

  5. 5

    麹が柔らかくなってきたら出来上がり♩最初と違って写真で見た感じも柔らかそうですよね？♩
    塩っぱいけど麹の甘さが良いです♩

    • 塩麹♩作り方5写真

コツ・ポイント

1日1回ちゃんと混ぜること♩
お家のタッパーで簡単にできます♩

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hosshy⁂
hosshy⁂ @cook_40094237
2017/08/14 04:55に公開
食がヨガにも繋がっているため身体の中を綺麗にしようと雑食で勉強し始めました♩調味料、素材にこだわります^ ^より自然なものを〜♩ゆるーく、楽しんで、レシピ載せていきたいと思います♩
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こうじ

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