フライパンに水を入れ、沸かしておく。
ちくわを斜め輪切りにする。
こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。

お湯が沸いたらこんにゃくを入れ、5分茹でる。
茹で終わったら一度取り出し、湯を捨てる。

フライパンを中火にかけ、ごま油を入れてちくわを入れ、切り口に軽く焼き目がつくまで焼く。

こんにゃくを入れ、フライパンをゆすって油がまわったら、★の調味料をまわしかけ、汁気がなくなるまで炒める。

味をみて必要なら塩で調整して火を止め、ラー油とすりごまをからめて出来上がり。

上に輪切りや糸状の唐辛子を添えるときれいです。
できたてはもちろん、冷めても味が馴染んでおいしいですですよ。