材料をはかり、分けた薄力粉のひとつにカカオパウダーをいれ一緒にふるう。

卵黄を泡立て器でほぐし、てんさい糖を1/3くらい入れ、ザラザラ感がなくなるまでまぜる。

白ごま油、豆乳の順にいれその都度よく混ぜる。

3の分量をはかって半分にわけて、一つは薄力粉、もう一つはカカオパウダー入り薄力粉をいれ、それぞれまぜる。

ハンドミキサーの低速でで卵白をほぐし、残りのてんさい糖を2回に分けていれ、高速にしてしっかりしたメレンゲをつくる。

メレンゲの量をはかり4の生地に半分ずつまぜる。

絞り袋の先を2cm幅にカットし折り曲げて洗濯ばさみなどでとめる。これを2つ作り、生地をそれぞれ入れる。

型に敷紙をひいて、2つの生地を交互に入れていく。

170度に温めたオーブンで15分ほど焼き、冷ます。

☆印の生クリームとてんさい糖をハンドミキサーでまぜ、8分立てくらいにする。

ラップをひいて、焼き面が上になるようにする。奥側の端を斜めに少しカットする。

カットした方を2cmほど残し全体に薄く生クリームを塗る。手前にバナナをまっすぐのせてその上に生クリームをのせる。

くるっと一巻きして乾燥しないようラップをし、冷蔵庫でひやす。型が整ったら出来上がりです！