モチっとしすぎないドーナツ

ソラチネ @cook_40249061
バター使わず、もっちりともしすぎない。でも豆乳で弾力と食べごたえたっぷりの焼きドーナツ
このレシピの生い立ち
以前豆腐でもっちりドーナツを作ったのですが、モチモチになりすぎたので、分量の計りやすい豆乳で量を調節して好みのモッチリ固さのドーナツを作りました。
モチっとしすぎないドーナツ
バター使わず、もっちりともしすぎない。でも豆乳で弾力と食べごたえたっぷりの焼きドーナツ
このレシピの生い立ち
以前豆腐でもっちりドーナツを作ったのですが、モチモチになりすぎたので、分量の計りやすい豆乳で量を調節して好みのモッチリ固さのドーナツを作りました。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを一緒に粉ふるいにかけ混ぜ合わせておく。
★オーブンは180度で予熱する。
★型に油を塗る。 - 2
卵を溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
砂糖に固まりが多い場合は、事前に粉ふるいにかけておくと良い。 - 3
1の粉類を2に入れて、ヘラで混ぜ合わせる。
生地が重たい感じになるので、豆乳を加えて滑らかにする。 - 4
型に生地を入れて、12分ほど焼いて出来上がり!
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、砂糖の分量を加減するかここあやチョコなど入れたり、仕上げに粉砂糖やきなこ、シロップやアイッシングなんかもいいかと思います。
豆乳(豆腐でも代用可)は多く入れると、ポンデリングのようにもっちりになります。
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