舞茸を房分けし、豆腐は1cm角に切る。
アオサノリはさっと洗って、水を切る。乾燥の場合は工程４で入れる。

出汁に豆腐を入れ、弱火で温める。

味噌を半量入れ、生のアオサノリの場合は入れる。

食べる直前に
舞茸を入れ、残りの味噌も入れる。
乾燥アオサノリはここで入れる。