ニンニクはみじん切り、鶏肉は1cm角に、白菜とえのき茸は適当な大きさにカットする。

鶏肉に塩をして小麦粉をまぶす。(肉にソースが絡みやすくなります)

フライパンにオリーブ油をひき鶏肉をさっと炒め、ニンニクを加えて香りを出す。(ニンニクが焦げないように注意)

【同時にパスタを茹でましょう】たっぷりの塩でスパゲティを茹でる。(飲んでしょっぱいくらいの濃度で)

白菜、えのき茸を加えてさらに炒めたら、白ワインを少々加えて旨味を引き出す。

牛乳とすりおろしたじゃがいもを加える。

とろみがついてくるまで煮詰める。(じゃがいもの大きさでとろみの量は加減してください)

茹で上がったパスタとさっと絡め、塩・黒胡椒で味をととのえて完成です！お好みで粉チーズをかけてどうぞ〜