豚肉は一口サイズ、青梗菜は根元を落とし半分に切る、シメジは石突きを落としばらす、卵は溶いておく。

フライパンにマヨネーズと豚肉を入れて絡ませながら中火で炒める。

豚肉に火が通ったら、青梗菜・シメジを投入し、オイスターソース・ウェイパー・クレイジーソルトをいれ混ぜながら炒める。

卵を入れてお好みの加減まで火を入れる。

火を止めて黒こしょうを振り、皿に盛って完成。