フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒めます。

じゃがいもに油がまわり色が透き通ってきたら、丸く平に成形してスライスチーズをのせます。

フタをして弱火で蒸し焼きにします。チーズがとろけてきます。(約６、７分蒸しました)

じゃがいもの下にチーズが流れ色が変わったら、中火にして２、３０秒ほど水分を飛ばします。

ターナーでフライパンの底からチーズをパリパリはがすイメージですくい、お皿には底を上にして盛り付けます。