白身魚は小さくカットし、茹でて冷水に取り冷まして水切りしておきます。

きゅうり・トマトは小さくカットし、玉ねぎ・青唐辛子・セロリの葉はみじん切りにします。

ボールに白身魚ときゅうり・トマト・玉ねぎ・青唐辛子・セロリの葉・レモン汁・トマトジュースを入れてよく混ぜます。

塩胡椒で味を調えます。いただく直前まで冷蔵庫で冷やします。