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メープルシロップ味噌漬けチキンソテー
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メープルシロップ味噌漬けチキンソテー-レシピのメイン写真

メープルシロップ味噌漬けチキンソテー

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

メープルシロップと味噌の絶妙なハーモニー。お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
ハチミツ味噌漬けチキンというお弁当用の冷凍食品をヒントに、メープルシロップを使ってアレンジして見ました。

メープルシロップと味噌の絶妙なハーモニー。お弁当にも最適です。
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ハチミツ味噌漬けチキンというお弁当用の冷凍食品をヒントに、メープルシロップを使ってアレンジして見ました。

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メープルシロップ味噌漬けチキンソテー

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

メープルシロップと味噌の絶妙なハーモニー。お弁当にも最適です。
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ハチミツ味噌漬けチキンというお弁当用の冷凍食品をヒントに、メープルシロップを使ってアレンジして見ました。

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材料

2人分
  • 鳥もも肉 1枚
  • ◎カナダ・ケベック州産のメープルシロップ 大さじ1
  • ◎味噌 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • 貝割れ大根 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉の厚みのある部分を観音開きにして、全体の厚さを均一にする。

  2. 2

    ジップロックに◎を混ぜ合わせ、1の鳥もも肉を入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、皮目を下にして鳥もも肉を入れ2分焼く。ヘラなどで強く押し付けながら1分焼く。

  4. 4

    裏返しにして2分ほど焼き、再びヘラなどで強く押し付けながら1分焼く。中まで火が通ったら取り出す。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って皿に盛り、貝割れ大根を添える。

コツ・ポイント

鳥もも肉の厚みを均一にして、焼くときは皮目から。油が出るので、サラダ油を使用しなくてもおいしく焼けます。

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エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315
2017/09/11 03:01に公開
 野菜を美味しく料理して、子どもにたくさん食べさせたい…味付けは薄味、糖分・油分は控えめに…そんな思いで毎日、ご飯を作っています。
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