ボウルに酢水を作り、薄切りにしたレンコンを付けておく。

熱したフライパンに2を入れて、炒める。
レンコンに火が通ったらミックスソルトを振りかけて混ぜる。

火を止めて、３にチーズを散らして、蓋をしてチーズが溶けるまで待つ。

チーズが溶けたら出来上がり。