鍋に豆腐を入れ、めんつゆ、醤油、みりんを加えて沸騰するまで加熱。弱火にして１０分程度煮る(中まで温かくなるくらい)。

火を切り蓋をしてそのまま放置、１２時間後～が味がしみて食べ頃。食べる際はまた温める。

炊飯器に茶飯の材料を入れて炊く。若干固めに炊くのが本格的。

茶碗や丼にごはんを入れて温めた豆腐を乗っけて完成！

余ったつゆはだし汁で２倍に薄めるとおでんに使えます。