分量の半分の砂糖と卵黄をボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなったら少しずつ油を加えながらさらに混ぜる。混ざったら牛乳を加え混ぜる。混ざったらミントリキュールを加え混ぜる

冷やして置いた卵白を泡立て、軽く泡だったら残りの砂糖を3回に分けて加える。

最後の砂糖はキメを整えるために加えるのでツノが立つくらいまで混ざってから加えてスピードを落として綺麗に混ぜてください。

食紅を加えて混ぜる。

卵黄生地に米粉を加えゴムベラで混ぜる。混ざったら卵白の4分の一を加え泡立器で混ぜる。

混ざったら残りの卵白を加えゴムベラですくうように混ぜる。

チョコチップを刻んで軽くし、生地に入れゴムベラで混ぜる。

170度に予熱して置いたオーブンで25分焼く。