作り方
- 1
お野菜はお好みで。他にピーマン、玉ねぎ、トマト、茄子など合うかと。乱切りにしてください。
- 2
ささみは一口大。塩胡椒して、米粉を振っておきます。余った粉はにがうりに絡めておきましょう。
- 3
フライパンに油を引き、ささみに焼き色をつけます。ささみを取り出し、にがうりを入れて軽く色が変わるまで焼きます。
- 4
にがうりも取り出し、フライパンのはじで豆板醤と生姜を炒めて薫りをだします。にんじん、きゅうりを炒めます。
-
- 5
にがうり、ささみをもどして酒蒸しします。
酒が飛んだら、調味料を入れて味を整えて完成 -
コツ・ポイント
酒蒸しで火を通します。
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