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苦瓜とささ身の夏野菜炒め
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苦瓜とささ身の夏野菜炒め-レシピのメイン写真

苦瓜とささ身の夏野菜炒め

紗重桂
紗重桂 @cook_40133377

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材料

  • ささみ 3本
  • にがうり 1本
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1本
  • 米粉または小麦粉 少々
  • 豆板醤 小さじ1
  • 生姜 親指大くらい
  • ケチャップ 大さじ1-2
  • 塩胡椒 適量
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    お野菜はお好みで。他にピーマン、玉ねぎ、トマト、茄子など合うかと。乱切りにしてください。

  2. 2

    ささみは一口大。塩胡椒して、米粉を振っておきます。余った粉はにがうりに絡めておきましょう。

  3. 3

    フライパンに油を引き、ささみに焼き色をつけます。ささみを取り出し、にがうりを入れて軽く色が変わるまで焼きます。

  4. 4

    にがうりも取り出し、フライパンのはじで豆板醤と生姜を炒めて薫りをだします。にんじん、きゅうりを炒めます。

    • 苦瓜とささ身の夏野菜炒め作り方4写真
  5. 5

    にがうり、ささみをもどして酒蒸しします。
    酒が飛んだら、調味料を入れて味を整えて完成

    • 苦瓜とささ身の夏野菜炒め作り方5写真

コツ・ポイント

酒蒸しで火を通します。

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紗重桂
紗重桂 @cook_40133377
2017/09/10 06:34に公開
マクロビに目覚めました(笑)とは言ってもかなりゆるゆるです。魚は頂きます。幼少期に食べれなかった物は食べない様にしてます。年齢と共に体調が退行してる気がします。それも良し。料理は大好きです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 米粉 ゴーヤ にんじん キュウリ ささみ 酒 小麦粉 ケチャップ しょうが

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