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冬瓜スープ
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冬瓜スープ-レシピのメイン写真

冬瓜スープ

杠~ゆずりは
杠~ゆずりは @cook_40125737

私の大好きな冬瓜スープのレシピです!
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作る母に計量しながら作ってもらいました。

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杠~ゆずりは
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材料

  • 冬瓜 600g
  • 鳥もも肉 200g
  • 水 4カップ
  • チキンコンソメ 1個
  • めんつゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • うま味調味料 少々
  • 水 1/2カップ
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冬瓜はワタをとり、厚めに皮をむいて大きめの乱切りにする。

  2. 2

    鍋に冬瓜と、水(冬瓜が被るくらいまで)、塩を入れてサッと湯がく。水、塩、分量外です。

    • 冬瓜スープ作り方2写真
  3. 3

    水、コンソメ、冬瓜、肉を入れ火にかけ沸騰してきたら灰汁を取る。

    • 冬瓜スープ作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取ったら弱火にし、めんつゆ、酒、塩、うま味調味料を入れて混ぜあくとりシートと落し蓋をして15分煮る。

    • 冬瓜スープ作り方4写真
  5. 5

    15分くらい煮たら火を止め蓋をして味を染み込ませる。

  6. 6

    15分たったら中火で温め、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

とろみはお好みで片栗粉の量を増やして下さい。

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杠~ゆずりは
杠~ゆずりは @cook_40125737
2019/07/01 05:42に公開
ニックネームをnorwegian0から杠~ゆずりはに変えました!最近、レシピ投稿は出来てないですがお菓子はたくさん作ってます。よろしくお願いします✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。2016/12/24クックパッドニュースで「まったり濃厚!キャラメルチーズケーキ」を紹介して頂きました♪ありがとうございます( ॣ˃ ᵕ ˂ ॣ)♡
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏もも肉 酒 とうがん

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