乾燥シメジでもやしと豚肉の炊き込みご飯
NHKの地域番組さらさらサラダで、もやしと豚肉の炊き込みご飯が紹介されたので、乾燥シメジを使って作りました。美味しい！
このレシピの生い立ち
シンプルな料理に乾燥しめじをちょっと加えるだけで、味も見た目も物足りなさをカバーできると思います。乾燥させたきのこは味や風味や栄養成分も濃縮されて、食物繊維も同時にとれるのでとてもおススメです！豆板醤を甘めのコチュジャンに変えてもGood！
乾燥シメジでもやしと豚肉の炊き込みご飯
NHKの地域番組さらさらサラダで、もやしと豚肉の炊き込みご飯が紹介されたので、乾燥シメジを使って作りました。美味しい！
このレシピの生い立ち
シンプルな料理に乾燥しめじをちょっと加えるだけで、味も見た目も物足りなさをカバーできると思います。乾燥させたきのこは味や風味や栄養成分も濃縮されて、食物繊維も同時にとれるのでとてもおススメです！豆板醤を甘めのコチュジャンに変えてもGood！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！
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- 2
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥) -
- 3
お米は軽く洗って、ざるに取り置き、水気を取ります。
※ 洗ってそのまま料理でもOK！ -
- 4
鍋にお米・水・乾燥シメジを入れます。
※ 炊飯器を使わず、鍋で炊き込みご飯を作ります。 -
- 5
フライパンにごま油をひき火をつけます。
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- 6
食べやすい大きさにカットした豚肉に塩・コショウをふりかけ炒めます。
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- 7
焼き色がつくまでよく炒めます。
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- 8
焼き肉のたれを加えます。
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- 9
まんべんなくたれをなじませます。
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- 10
豚肉をそのまま4の鍋に加えます。
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- 11
もやしを加えます。
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- 12
鍋にふたをして火をつけます。強火にかけて、沸騰したら弱火にして10分炊きます。
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- 13
強火で15秒ほど加熱しておこげをつくり、火を止めて15分ほど蒸らします。
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- 14
出来上がりです！
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- 15
味がなじむように、かき混ぜます。
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- 16
おわんに盛り付け、三つ葉をのせて、お好みで豆板醤を加え、美味しくお召し上がり下さい！
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。 -
コツ・ポイント
水で戻したりしないといけない乾燥食材ですが、炊き込みご飯にすれば、そのまま入れて混ぜ合わせ炊き込むだけです。食材がお値打ちに手に入った時などまとめて乾燥させておけば、すぐ使えてとても便利です！乾燥しめじは使い勝手が良いので特におススメです！
つくれぽ
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