うまうま～♪水なし！！大根のうま煮

Name: うまうま～♪水なし！！大根のうま煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3～1/2本; 油揚げ 一枚; さつま揚げ 一枚; 油 大さじ1; 砂糖、醤油、酒 各大さじ2; みりん 大さじ1

wakwaksan @wakwaksan

水、入れないんです。大根の水分と調味料だけで炒め煮にするので、味がギュッとしててほんと、うま～！！ですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる煮物。調味料を計りレシピアップしました。

うまうま～♪水なし！！大根のうま煮

wakwaksan @wakwaksan

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材料

大根 1/3～1/2本
油揚げ一枚
さつま揚げ一枚
油大さじ1
砂糖、醤油、酒各大さじ2
みりん大さじ1

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作り方

1

大根は5～6ミリのイチョウ切りに。
油揚げは幅を半分にしてから1センチ弱の薄切りに。さつま揚げも薄めに切る。
2

フライパンに油を熱し、大根を5分くらい炒める。
油揚げさつまあげもいれ軽く炒め砂糖を入れる。
少ししたら醤油と酒も入れる
3

ふたをして10分ほど弱火で煮る。
10分たったら水気を飛ばし、みりんを入れフライパンを振りながらてりを出す。

コツ・ポイント

水、入れないんです。大根の水分と調味料だけで炒め煮にするので、味がギュッとしててほんと、うま～！！ですよ。
大根炒めると、水が出ます。大根の水分量にもよると思うので、水気が少なければ少量の水を入れて下さい。

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つくれぽ

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wakwaksan @wakwaksan

2014/04/17 03:09に公開

千葉県在住♪息子二人とちょっと年上の旦那さまの４人暮らし♪一応栄養士の資格を持ちながら子供が偏食＞＜れぽのアップ遅くてごめんなさい✿いつもすっごく嬉しく拝見してます！簡単なものしかないキッチンですが…（笑）ごゆっくりどうぞ^^レシピの加筆、訂正があることご了承下さい✿お仕事を始めたためコメント統一させて頂くことにしました。申し訳ありません！全て嬉しく拝見してます☆

このレシピのキーワード

大根さつま揚げ酒油揚げ

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