缶を開けてザルに取り少しすすいでからブレンダーに入れ水と共にサラッサラになるまで撹拌する。

ナベ移し替えてツブツブが見える様なら更にバーミックスで徹底的に滑らかにする。

火にかけて水分を軽く飛ばします。中火で十分ほどかき混ぜていくとスープ状からポッテリした感じになったら火を止めます。

塩とタヒニ、ガーリック、レモンジュースを加えてよーくまぜてかなり柔らかめの出来にすると冷めたときちょうど良くなります。