◎の卵黄とグラニュー糖を良く混ぜる。

△の卵白とグラニュー糖をハンドミキサーでツノがたつまで良く混ぜる。
使う直前まで冷蔵庫に入れて冷ましておく。

鍋に★を入れて沸騰直前になったら火を止めてゴムベラで良く溶かし、混ぜる。
溶けたら卵黄のボウルに少しずつ加える。

少しずつ加えたらホイッパーで良く混ぜる。(少しチーズの塊があっても焼いてるうちに溶けるので大丈夫です。)

⑤に薄力粉を振るいながら加えてレモン汁とバニラオイル(あれば)も入れてゴムベラでサックリと混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいた卵白を⑥に3分の1加え、よく混ぜ残りは泡を潰さないように優しくゴムベラで混ぜる。

型に流し入れ160度で30分焼く。
焼けたら型から外しフライパンにバター(サラダ油)を敷いて表面に焼き色をつけて完成♥

出来立てはふわふわしゅわしゅわ♥
冷めてもふわふわしっとりで美味しいです♥