大皿の真ん中にスライスした鯛の刺身をセルクルに入れ盛り付ける。

スライスしたキュウリ、ラディッシュを彩りよく並べる。

バランス良くイタリアンパセリを置く。

ケッパー、イクラなどを散りばめる。

全体に塩、ブラックペッパーをふりかける。

オリーブオイルと、バルサミコ酢を満遍なくふりかける。