卵なしのふわふわ基本パン
wemama @cook_40236284
このままシンプルに焼いてもよし、惣菜パンや菓子パンの生地としてもとても扱いやすいです！
薄力粉ブレンドでふわふわパンに♡
このレシピの生い立ち
とにかく何にでも使えるパン生地を目指して試行錯誤。そのままでも美味しい、アレンジしても美味しい…生地を半分ずつにし、シンプルパンとアレンジパンを両方焼けるのが魅力です。
卵なしのふわふわ基本パン
このままシンプルに焼いてもよし、惣菜パンや菓子パンの生地としてもとても扱いやすいです！
薄力粉ブレンドでふわふわパンに♡
このレシピの生い立ち
とにかく何にでも使えるパン生地を目指して試行錯誤。そのままでも美味しい、アレンジしても美味しい…生地を半分ずつにし、シンプルパンとアレンジパンを両方焼けるのが魅力です。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料をセット。
一次発酵までお任せ(^ ^) - 2
一次発酵完了したら取り出し、ガス抜きして生地を6〜8分割にしてキレイに丸める。
使用目的に合わせてサイズはお好みで。 - 3
固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム10分。
しっかり休ませることで、次の工程がやりやすくなります！ - 4
再度ガス抜きし丸め直したら二次発酵。
常温なら2時間程度が目安。
オーブンの発酵機能なら30分ぐらいです。 - 5
ふんわりと一回り大きくなれば2次発酵完了の目安。
お好みで表面に軽く粉をふるって、クープを入れる。 - 6
180度に予熱したオーブンで12〜13分。
オーブンによってクセがあるので時間はあくまでも目安です。 - 7
こんがり焼き色がついたらふわふわパンの完成！
焼きたてを是非ご賞味ください(o^^o)
コツ・ポイント
卵なしでこのフワフワ感は絶品だと思います。
ホームベーカリーを使うので簡単お手軽…コツは美味しいお塩を使うことぐらいかな⁈
粉はもちろんですが、お塩の良し悪しで風味がすごく変わると思います(^^)
つくれぽ
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