ササミはそぎ切りにする。茄子、ズッキーニは５㎜位の厚みで切っておく．ピーマンは種を取って食べやすい大きさにきる。

蒸し鍋にくっつかないアルミホイルをしいてキャベツの千切りの上にササミとイカをのせ酒をふる。他の野菜ものせる。

蓋をして中火で蒸し焼きにする。ササミが食べ頃に蒸せたら食べ頃です。

＊のポン酢と調味料をお好みであわせて付けて食べます。