材料を準備する

今回のカレーパウダーは、このブランドを使います。タイの味に近いと思います。他のブランドでも大丈夫です。

牛乳、カレーパウダー、オイスターソース、砂糖、薄口醤油をボールに入れて混ぜる。

卵をかき混ぜる。

油をフライパンに敷いてニンニクを炒める。玉ねぎ、セロリの茎、エビ、赤ピーマンを加えて炒める。

ボールの牛乳と調味料を、ゆっくり混ぜながら加える。

よく炒めてから、最後に、溶いた卵をゆっくり注ぐ。

お皿に盛り付けてから、お好みでラー油を数滴落とす。