粗熱が取れたこんにゃくの表面に、包丁で2mm間隔で切り込みを入れる。

1.５cm角位の大きさに等分に切る。

フライパンに、ごま油大さじ2を熱し、輪切りにした唐辛子をいためる。

こんにゃくを入れ、炒める

水50cc、だしの素小さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1強、みりん大さじ2、醤油大さじ2を入れ、強火で沸騰させる。

弱火にして蓋をして15分煮る。途中で一度混ぜてこんにゃくの裏表を返す。

蓋を外して、強火で煮汁を絡めながら炒める。汁気がほとんどなくなれば出来上がり♪お好みで、七味唐辛子少々振って混ぜて。