型にオーブンシートを敷く。サラダ油を少し付けるとぴったり張り付くよ。側面は型の高さより5ミリほど低くすると丁度よいです。

卵を泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。（砂糖を加えたらすぐ混ぜないと黄身が固まるので注意）

湯煎用のお湯が沸騰したら火を止め、3のボウルを湯煎で温めます。泡立て器で生地をぐるぐる混ぜながら温めてね。

意外とすぐ温まります！指を入れて、少し人肌より温かいな～くらいでOK。温まったらすぐに湯煎から下ろします。熱しすぎ注意！

湯煎の鍋に◎の入ったマグカップを入れておきます。火は付けなくても余熱で十分温まります。最後に加えるので入れっぱなしでOK

オーブンを160℃に予熱する。5をハンドミキサーの高速で泡立てます。羽が全部浸かるようにボウルを傾けてね。

上から垂らすとトロ～っと落ち、落ちたあとが５秒以上消えないくらいまで泡立てる。泡立て時間約4～5分。

ここで泡立て器に持ち替え、●を一度に加える。生地を底から持ち上げて、ワイヤーの間からトントンと落とすように混ぜる。

練らないように、少ない回数で混ぜること。粉気がまだ少し残っていて、マーブル状になったら◎を加える。

最後にヘラで底から持ち上げ、ムラがないか確認してね。すぐに型に流し、すぐにオーブンに入れて焼きます。スピード勝負です！

160℃で30分くらい焼く。めいいっぱい膨らんだところから、少し焼き縮んだあたりが焼き上がりの目安です。

我が家のオーブンは小さいので、 焼成中に温度が上がりすぎます。だから150℃で焼いてます。オーブンのクセに合わせてね。

焼き上がったらすぐに20㎝高さから型ごとストンと落とし、焼き縮みを防ぐ。網にひっくり返して冷ます。

冷めたら使えます。すぐ使わない場合はラップで包み、さらにポリ袋に入れて冷蔵庫で保存。１日置くとさらにしっとりしますよ～♪

苺のフォレノワールです♪中に刻んだチョコがたっぷり！パリパリ美味しいよ♡レシピID：19524273

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