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赤ピーマンとペストソースのスパゲティ
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赤ピーマンとペストソースのスパゲティ-レシピのメイン写真

赤ピーマンとペストソースのスパゲティ

Mizutosora
Mizutosora @cook_40202779

野菜たっぷり。中途半端に余った食材を使ってお手軽スパを作りました。
このレシピの生い立ち
友人宅が作っていたパスタを家にあった余り物野菜でアレンジしてみました。

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Mizutosora
Mizutosora @cook_40202779

野菜たっぷり。中途半端に余った食材を使ってお手軽スパを作りました。
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材料

2人分
  • スパゲティー 2人分
  • 赤ピーマン 半分
  • 青梗菜 1株
  • マッシュルーム 5−6個
  • 玉ねぎ 半分
  • 市販のペストソース 大匙2
  • オリーブオイル 大匙1
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作り方

  1. 1

    スパゲティをゆで始める。野菜を適当な大きさに切る。

    • 赤ピーマンとペストソースのスパゲティ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルをフランパンにひいて、玉ねぎ、赤ピーマン、マッシュルーム、青梗菜の茎の部分を順に炒める。

    • 赤ピーマンとペストソースのスパゲティ作り方2写真
  3. 3

    野菜がしなっとしてきたら、青梗菜の葉の部分をささっと炒める。

    • 赤ピーマンとペストソースのスパゲティ作り方3写真
  4. 4

    ペストソースを加えてよく混ぜる。

    • 赤ピーマンとペストソースのスパゲティ作り方4写真
  5. 5

    ゆであがったスパゲティを加えて混ぜて出来上がり。

    • 赤ピーマンとペストソースのスパゲティ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜は余っているものを自由に使ってみて下さい。ポイントは赤(赤ピーマン、トマトでもきっとOK),緑(青梗菜、ズッキーニなど)、白・茶色(玉ねぎ、きのこ類)と色とりどりにすると栄養的にもGOODだと思います。

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Mizutosora
Mizutosora @cook_40202779
2012/10/16 18:53に公開
ヨーロッパ在住です。美味しい物、素敵な食器が大好きです。
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このレシピのキーワード

パスタ チンゲンサイ マッシュルーム 玉ねぎ

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