レモン汁で幽庵焼き風

Name: レモン汁で幽庵焼き風
Yield: ４・５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩などされていない、切り身 ４・５切れ; 醤油 50cc; 酒 25cc; みりん 25cc; レモン汁 小さじ１

みどりのあひる @cook_40023373

独特の臭みもとれ、とっても食べやすい幽庵焼き
じっくり漬けて焼くだけです♪
うちのチビッ子もパクパク食べました(^▽^)
このレシピの生い立ち
食べる予定のない鯖を買ってしまい、足も早いしどうしようと考えていたときに、幽庵焼きにしようと思い立ちました。
でも、肝心のゆすがなく(^_^;)
レモン汁があったので、同じ柑橘系ってことでやってみまた。

レモン汁で幽庵焼き風

みどりのあひる @cook_40023373

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材料

４・５人分

塩などされていない、切り身４・５切れ
醤油 50cc
酒 25cc
みりん 25cc
レモン汁小さじ１

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作り方

1

切り身以外の材料を合わせて漬けダレを作る
2

身が厚い、皮がしっかりついている、などの身は、切り込みを入れて味を染み込みやすくする
3
切り身を漬け込みます。
身の厚いものはしっかり１日くらい漬け込んでＯＫです。
4
弱火でじっくり焼いて完成です。
焦げそうになるので、ホイルを被せたりしてください

コツ・ポイント

お好みの切り身で(*^^*)
少な目のタレでも、時間をかけることで中まで味が染み込みます。
買ったけど食べなかった(ToT)っていうお魚にも、漬けることで日持ちして翌々日頃まで美味しく食べられます。

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つくれぽ

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みどりのあひる @cook_40023373

2014/04/27 23:42に公開

無事に第二子を出産しました。グウタラ母さんはさらにグウタラに…引きこもって食べてばかりなのでどんどん体重増えてます。自分のためにダイエットしなきゃ( ´_ゝ`)食べることでストレス解消している人間が今後どうなるでしょうか！？みなさんお楽しみに(笑)小学生になった娘。小さいころの懐かしレシピもあるけど、これからはワンパクメニューに取り組みます♪

このレシピのキーワード

切り身酒

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