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万能!さかなの煮つけは全部コレ‼︎
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万能!さかなの煮つけは全部コレ‼︎-レシピのメイン写真

万能!さかなの煮つけは全部コレ‼︎

manico4
manico4 @cook_40075171

母から教わったこのメニュー。
なんでも来いの安定の味^^
アラでも豪華な一品に見えるので助かります
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた目分量(簡単分量)の煮つけレシピです。
おさかなはこれでなんでもあう!
知ってると便利な基本の煮付けです☆

母から教わったこのメニュー。
なんでも来いの安定の味^^
アラでも豪華な一品に見えるので助かります
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おさかなはこれでなんでもあう!
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manico4
manico4 @cook_40075171

母から教わったこのメニュー。
なんでも来いの安定の味^^
アラでも豪華な一品に見えるので助かります
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母が教えてくれた目分量(簡単分量)の煮つけレシピです。
おさかなはこれでなんでもあう!
知ってると便利な基本の煮付けです☆

母から教わったこのメニュー。
なんでも来いの安定の味^^
アラでも豪華な一品に見えるので助かります
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材料

  • さかな 1尾
  • ☆お水 おたま6
  • ☆お醤油 おたま1
  • ☆みりん おたま1
  • ☆砂糖 おたまの60パー
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作り方

  1. 1

    魚は熱湯をかけ、すぐに冷水で締めながら血や汚れを洗っておく

  2. 2

    ☆をフライパンに入れぐつぐつと煮立たせる

  3. 3

    魚を皮目からいれ、すぐに真ん中に穴を開けたアルミホイルで落としぶたをする

  4. 4

    ずっと弱めの中火で煮立たせる。焦げないようにたれを回しかけたりする

  5. 5

    魚に火が通り、たれがしみ込んだら魚を取り出す

  6. 6

    つけ合わせは蓋をしてのこり汁で煮る

コツ・ポイント

つけ合わせのお豆腐は魚をとりだしたあとで煮ます
キノコやタケノコなどは魚と一緒に煮てください
固さに合わせて調節してみてください^^

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manico4
manico4 @cook_40075171
2016/03/27 13:23に公開
結婚前はお菓子作りに夢中でしたが、お料理の楽しさも覚えたので、母の味を自分のものにできるように奮闘中!お魚も捌けるようになれたのでどんどん幅を広げていきたい^^
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煮付け 魚

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