ソパ・アステカ（メキシカントマトスープ）
arcoisis @cook_40035965
材料も少なく、手軽にかつ簡単に。完全に自己流のレシピですが、メキシカンな気分に浸れるスープです(^-^)
このレシピの生い立ち
留学時代に大好きだったスープを日本
でも作りたくて。本場のソパアステカは、サワークリームのようなcremaとトルティーヤの皮が入っています。cremaは日本では見かけたことがないのでチーズで代用！トルティーヤは、有名なあのお菓子で代用可。
ソパ・アステカ（メキシカントマトスープ）
材料も少なく、手軽にかつ簡単に。完全に自己流のレシピですが、メキシカンな気分に浸れるスープです(^-^)
このレシピの生い立ち
留学時代に大好きだったスープを日本
でも作りたくて。本場のソパアステカは、サワークリームのようなcremaとトルティーヤの皮が入っています。cremaは日本では見かけたことがないのでチーズで代用！トルティーヤは、有名なあのお菓子で代用可。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を温め、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくをオリーブ油で炒める。
- 2
1の鍋に水をいれ、沸騰したら、鶏むね肉を入れ、15分～20分茹でる。
- 3
鶏むね肉に火が通ったら（箸がすっとささる）、鍋から取り出し、適当な大きさにさく。（この間、鍋は弱火）
- 4
1の鍋にさいた鶏肉、トマト缶を入れ、コンソメ顆粒、オレガノ、コリアンダー、クミン、塩コショウで味をつける。
- 5
アボカドは食べやすい大きさに切り、色が変色しないようレモン汁をかけておく。
- 6
アボカドをのせ、お好みで、粉チーズまたはチーズをのせて召し上がれ。レモン汁をかけてもグッドです。
コツ・ポイント
オレガノやコリアンダー、クミンは多めに入れると美味しいです。苦手な方も多いので味付けは味見をしながら。
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