サザエを焼き、取り出しましたら、 裏漉していきましょう。

赤貝の缶詰めを開けましょう。

小さい器に、 裏漉したサザエの肝と赤貝の缶詰めに入っている煮汁と白ワインとバターを入れます。

ニンニクをスライスしましょう。

スライスしたニンニクを炒めましょう。(中火)

ニンニクの香りがたってきましたら火を弱火にし、小さい器の中身を入れ、混ぜましょう。

キャンベル缶を開けましたら中身を鍋に入れます。

中身を鍋に入れましたら、牛乳をキャンベル缶がいっぱいになるぐらい入れ、鍋に入れます。(1缶で約300ml)

サザエを食べやすい大きさに切り、赤貝を6～8個取りだしましょう。

個人的にクリーム系リゾットにキノコは必ず入れたいので入れます。
入れなくてもかまいません。

お皿にごはんを盛り付け、スープをかけましたら肝のソースをかけ、お好みで粉チーズをふり完成です。