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我が家の恵方巻き。-レシピのメイン写真

我が家の恵方巻き。

KAYO。
KAYO。 @cook_40075196

甘い卵焼きと干瓢、クリーミーなアボカドとまぐろのたたき、シャキシャキ食感の胡瓜…母の作るごちゃ混ぜ恵方巻きです。覚書に。
このレシピの生い立ち
母の作る恵方巻きが大好きで、自分のために覚え書きです。

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材料

  • 酢飯
  • 海苔
  • まぐろたたき
  • まぐろたたき 適量
  • 醤油 適量
  • わさび 適量
  • かんぴょう煮
  • かんぴょう 適量
  • 砂糖 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 卵焼き
  • 卵 適量
  • 砂糖 適量
  • 顆粒だし 適量
  • 醤油 適量
  • カニカマ
  • でんぷ
  • アボカド
  • 胡瓜
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作り方

  1. 1

    かんぴょうは水で一晩かけて戻す。

  2. 2

    かんぴょうを煮て、まぐろのたたきに下味を付け、胡瓜は千切りにし、卵焼きを作っておく。

  3. 3

    硬めに炊いたごはんにたっぷりの寿司酢を加えて冷ます。

  4. 4

    味の付いているものや生ものを分けながら並べ、一気に巻き上げてできあがり。

    • 我が家の恵方巻き。作り方4写真

コツ・ポイント

酢飯をならす時は手に寿司酢を付けること。
海苔の上3cmほど空けておくこと。

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KAYO。
KAYO。 @cook_40075196
2016/02/03 20:42に公開
金沢に住む食いしん坊。美味しいものがすき。けど、作るのはもっとすき。
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このレシピのキーワード

恵方巻 海苔 たたき まぐろ アボカド キュウリ 卵 かんぴょう すし飯 でんぶ わさび カニカマ

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