豚肉と大根のこってり煮☆
Risoa 51 @cook_40043700
メインにもなります。大根たくさん消費できるし圧力鍋で大根トロトロ、甘辛くっておいしいよ♪話題入りしました、感謝です☆
このレシピの生い立ち
頂いた大根、すが通ってしまう前に大量消費☆
豚肉と大根のこってり煮☆
メインにもなります。大根たくさん消費できるし圧力鍋で大根トロトロ、甘辛くっておいしいよ♪話題入りしました、感謝です☆
このレシピの生い立ち
頂いた大根、すが通ってしまう前に大量消費☆
アプリでひらく作り方
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頂いた大根、おもしろい形＾＾計量したら１２９０ｇあったので８４０ｇを使用。残りは別のレシピで。
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大根は乱切りに。
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圧力鍋に大根を入れひたひたの水を入れて火にかける。フリコが揺れたら火を中火の弱火で４～５分。圧力を抜いたらザルにあげる。
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生姜は千切りに。
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豚肉は４～５センチ幅に切る。お好みの大きさで☆
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鍋にサラダ油を熱し、千切り生姜を炒めて香りをだす。
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- 7
豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
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- 8
炒めたら茹でた大根を加え、酒、砂糖、醤油、水を加えて…
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落とし蓋をして中火くらいで５分煮たら蓋を外して鍋をゆすり、中身を返す。再び落とし蓋をして５分ほど煮詰めて出来上がり☆
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2010.10.5話題入りしました☆ありがとう♪
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コツ・ポイント
生姜で肉の臭みが和らぎます。お子さんにあげる場合は外してください。照りを出すにはみりんを加えるのもいいですよ。圧力鍋がない場合はお鍋で大根が柔らかくなるまで茹でてください☆
つくれぽ
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