【炊飯器で簡単！】棒々鶏ごはん
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
炊飯器一つで、ご飯とおかずを両方満たしてくれるボリュームレシピ。肉と野菜、ご飯が一緒にとれるので、忙しい時にもオススメ。
このレシピの生い立ち
炊飯器ひとつで、ごはんとおかずを両方満たしてくれるボリュームレシピを考えました。
【炊飯器で簡単！】棒々鶏ごはん
炊飯器一つで、ご飯とおかずを両方満たしてくれるボリュームレシピ。肉と野菜、ご飯が一緒にとれるので、忙しい時にもオススメ。
このレシピの生い立ち
炊飯器ひとつで、ごはんとおかずを両方満たしてくれるボリュームレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、炊飯器に入れて、１合分の水加減で３０分～１時間浸水させておく。
- 2
鶏ささみは筋を取り、【A】の酒、塩をもみこんで１０分程度置く。
もやしはさっと茹でて、湯切りをし、冷ましておく。 - 3
きゅうりは千切りにする。
しょうがは千切りにする。 - 4
炊飯器の米に生姜とささみをのせ、通常通り炊飯する。
- 5
【B】味噌、砂糖、豆板醤、白すりごま、酢、ごま油を上から順に混ぜて、タレをつくる。
- 6
ささみを取り出し、生姜をごはんに混ぜ込む。
ささみは粗熱が取れたら手でほぐす。 - 7
お皿にご飯を盛り付け、もやし、きゅうりをのせ、ほぐしたささみをのせ、【B】のタレをかける。
お好みで糸唐辛子をあしらう。 - 8
※ごはんの量は1.5合にし、水の分量も多めにして同様に作ることもできます。
※タレの量はちょっと多めに作ってあります。
コツ・ポイント
■お米の一部を雑穀にして炊きあげると、もちもちとした食感に炊きあがることができます。
お米１合＝約１５０ｇですが、
米１２０ｇ、大麦30ｇで炊きあげました。
■生姜でさっぱりと、お味噌のコクで ごはんがすすみます！
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