ふわっふわ＊さつまいもごはんで手ごねパン
ならやん♬ @cook_40166543
一日中ふわふわ！ほんのり甘いおかゆパンです。
このレシピの生い立ち
サツマイモご飯があまってしまったので、何かに使えないかとやってみました。
もち米入りのサツマイモご飯を使って水とおかゆを1:1くらいの割合でレンジでおかゆにしました。
ふわっふわ＊さつまいもごはんで手ごねパン
一日中ふわふわ！ほんのり甘いおかゆパンです。
このレシピの生い立ち
サツマイモご飯があまってしまったので、何かに使えないかとやってみました。
もち米入りのサツマイモご飯を使って水とおかゆを1:1くらいの割合でレンジでおかゆにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉・薄力粉・おかゆ・砂糖・塩・イーストをいれる
ゴムベラ等で混ぜ、卵も加え粉っぽい場合は牛乳を少しずつ加える - 2
ひとかたまりになったらまな板等に打ち粉をし、生地を叩きつける→折り込むを繰り返し100回程こねる
- 3
室温に戻したバターを生地に折り込み、先ほどと同じように50回程こねる
- 4
生地をボウルにいれラップをし40度くらいのところで一次発酵をする
- 5
ガス抜きをし、9等分に切り分け丸め並べる
固く絞った布巾を乗せ乾燥させないようにする - 6
型に並べ40℃くらいの暖かいところで二次発酵
-
- 7
表面に軽く油を塗り190度のオーブンで10分〜15分焼けば完成
(ちょっと焦げました笑) -
コツ・ポイント
とにかくよく叩きつけて！ストレス発散！
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