(ﾉ´∀｀*)基本同じ調味料なら♡同じ味になるんだろうが・・

(｀･ω･´)まあそこは各自がんばれ！

どこの家庭にでもありそうな調味料で今回はつくる！

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨワインなし！生姜なし！にんにくなし！

簡単だろw

まあな～吉野家ファン25年の俺がいうんだww

(。-`ω´-)ﾝｰ現在の吉野家味！

料理策士策に溺れな～～いww

ワインの代わりの料理酒でいいのだw

(｀･ω･´)俺酒飲まないからワインなんてないんよ♡

というかいらん
（笑）

味塩がいいね！普通の塩でしたことないから是非！

１００均でも買えるから是非♡

大さじ０．８杯！

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ玉ねぎ大！

(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…やっと出てきたねスケール♡

(。-`ω´-)ﾝｰなんせミスター目分量

縦に真っ二つに
(☆∀☆)カット！半分はだし取り用♪

半分は具として使うのだ！二段階で甘さを引き出すのが吉野家風！

ボールネギーは中心に向けて若干扇型になるように１cm幅位でカット！

指切っちゃや～～よ♡

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨこれがポイント！あくまでだし用なのだがw

食えるよ（笑）だいたいむき身で２００g位の大根を用意してね

皮をピーラーで剥いたら！

中薄輪切り♪
(。-`ω´-)ﾝｰだいたいだが♡

１．５cm厚だなw

甘味をタレに移す為

大きめの鍋に！大根とボールネギーを敷き詰めて♪

水から順に上記調味料入れていこう♡

（;´Д｀）俺独りなのに分量多い

沸騰したら弱火にして30分ほど煮込みます♡

(ﾉ´∀｀*)この時間が愛情♡

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ３０分後♪

大根に色が入って玉ねぎが半透明になってたらOKOK

ここからが本番！
ヽ(*´∀｀)ノ

※追加
スーパーで購入したアメリカ産豚バラスライス

今回は３００gで二人前♡

安い時を狙って買ってね♡冷凍しとくんだ

細切れだとしんどいのでまとめてまな板に！スライスなら広げて重ねてから

包丁の背で軽く叩いてのばそう♪

赤身が多い時等

重ねたのをひっくり返しもう一度叩いて伸ばす！

めちゃくちゃ切れる程叩かなくていいよ

優しい肩たたきくらいだ♡

火にかけたまま牛バラ肉を広げつつ投入していこう！

(ﾉ´∀｀*)いい香り♡してくるよw

固めて入れると時間かかるぞw

残りの半玉分ボールネギーも入れるよ♪

肉を入れたら再度沸騰させアク取りしようね♡

(｀･ω･´)ちゃんとアクとって♡

ボコボコいわせるとアクが固まるからスプーンでアクのみとるんだ！

ε- (´ー`*)ﾌｯせっかくのタレだからな♡

アク取り名人なんよ俺♡
(ﾉ´∀｀*)

タレがキレイになるまでアクだけとってねw

ヽ(*´∀｀)ノ

ほら(☆∀☆)名人技でしょww

ε- (´ー`*)ﾌｯ誰でもできるのは内緒♡

この状態になったら弱火で２０分煮込むよ

この状態で完成と言いたいところなんだけど。

吉野家のやわやわに仕上げるため一晩寝かす♪

一度完全に冷まして再度煮込む

一度冷やすとこんな感じに油が固まるのだw

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ取っちゃだめだよ♡食べる前に再度火にかけます♡

油が溶けた頃合で大根を取り出しておきます♪

あと甘さ出しにつかったとろけたボールネギーも取れるならとっとこうね♪

沸騰したら弱火に♪

して１０分位煮込んだら完成！

(。-`ω´-)ﾝｰ盛りつけが重要なんだよねw

写真参照してね

ご飯を器に盛ったら火を止めてOK！

熱々がうまいんだぜ！肉を９：ボールネギー１の割合でのせればいいのだw

こし網ですくい余分なタレを切る！

※つゆだくにしたいならあとからスプーンでタレを大さじ３杯程上からかけるといいよ♪

今回は赤身が多かったため肉肉しくなってしまった

肉に油身が半分位入ってるバラ肉がいい

二回目探してくるねそんな牛バラ

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ完成♡

肉を盛りつけ♡後で玉ねぎを配置すればほらね♪見た目もまんまの牛丼完成！

紅しょうがを添えた

こっちが本物吉野家の牛丼！

結構脂身の多い豚バラでとろけるようなやわらかさが特徴！

俺的に紅生姜は外せないな♡

別の日♪研究日誌♡

やはりかなりの薄スライス！スーパーのスライスでは厚く肉感が強くなってしまう

だから肉叩くんだよ

これも別の日♡

牛皿（ご飯と別盛りつけ）つゆだくにしてつゆの味を再現のため舌に記憶させてきたよ

やはり肉はかなり薄い

※追記
3日めのタレ♪

よく見るとわかるのだが油がかなり細かく固まってるね～

甘味が増してるので醤油をお玉半分位足す

二度目を楽しむ追加の際も中位の玉ねぎを縦に半分カット！

同じく扇上にカットしといてね♡
(ﾉ´∀｀*)

沸騰したら広げつつ入れていこう！

(。-`ω´-)ﾝｰ圧力鍋あったら早いかもねw

アク取り忘れない様に♡

吉野家は意外に玉ねぎがすくないんよ♡

家庭だから半分だけど4分の１でもいいよ♡
リアル感追求派なら尚更少なめだなw

これまた３０分程弱火で煮込んだら1日冷やします。

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ同じだよ一回目と♡

帰宅後再度３０分煮込んだら少し水分飛ばしすぎたので

水を足して調整しました（笑）

おほ♡更に吉野家に近づいた味に♪

ボールネギーがいい感じ♡赤身多かったものの叩いたことで柔らかくいい感じに♡

(ﾉ´∀｀*)本気で旨いのだよ♡

※醤油・塩のみたして甘味をたさなかったので！

( ﾟдﾟ)ﾊｯ!これは二回目の方が吉野家じゃんよ！（笑）となりましたw

やはり紅しょうがは欠かせない！
ここまで来たら！ネギ玉牛丼も！キムチ牛丼も！やりたい放題！

好きにして～♪すきにして～

今回は生卵♡醤油少し垂らして♪

吉野家で言うところの！
(ﾉ´∀｀*)ギョク♡追加するよ（笑）

よ～く溶いてからかけちゃうんだ♡

(。-`ω´-)ﾝｰ吉野家マニアの基本だなつゆだく！ギョク！

味噌汁SETなら安い

(ΦωΦ)驚き♡

赤身多く心配したがなんと！二回目はとろとろに完成♡

ギョク・紅生姜のおかげでもはやこれは吉野家

※懲りずに追記w

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨもうね2日目のあとねww

火にかけて冷やしてしながら4日目w

美味しい食べ方w

①卵黄をわけておく

②わけた白身に醤油大さじ半分いれ鬼のようによく溶く！

※メレンゲが出来たらやりすぎ（笑）

ほかほかご飯を盛り付けたあとに白身醤油をかけておく♡

(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…隠し玉だな正にwww

いい事いった風♡

こしあみで垂れるほどの汁気をきりつつ具を丼に盛る♪

その際に生カットブルーネギを中心にのせ卵黄ものせればネギ玉牛丼完成

この後更に細かい揚げ物用こしあみで残りの脂やボールネギーかすを完全にとってw

冷ました後にタッパーいれて煮汁を冷凍だ！