豚もつ煮込み 簡単で美味しい！
Wk2kitchen @cook_40163345
寒くなってきた季節に
お酒と、ご飯のお供に
最高です！
残った汁で豆腐を
煮込んで２度美味しい～
このレシピの生い立ち
涼しくなってくると
温かいおつまみが
欲しくなりますよね～
おつまみにも、
ご飯のおかずにも合う、
もつ煮込みが食べたくて
作ってみました！
豚もつ煮込み 簡単で美味しい！
寒くなってきた季節に
お酒と、ご飯のお供に
最高です！
残った汁で豆腐を
煮込んで２度美味しい～
このレシピの生い立ち
涼しくなってくると
温かいおつまみが
欲しくなりますよね～
おつまみにも、
ご飯のおかずにも合う、
もつ煮込みが食べたくて
作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
モツの臭みと脂を
取るために
沸騰させたお湯に
酒を50cc程入れ
モツを軽く湯がき、
湯がき汁を捨てます。 -
- 2
鍋にモツの２倍位の量の
お湯でモツを少し煮てから
具材を入れます。
【ポイント】
玉ねぎは後入れで！ - 3
【ポイント】
こんにゃくは
味が染み込み易いように
手切りか
スプーンでカットします。 -
- 4
調味料(※印)を入れ
(味噌は半分の50g)
モツがお好みの
柔らかさになるまで
弱火で煮込みます。 -
- 5
柔らかく煮る方は
煮汁が少なくなったら
少しお湯を足して下さい。
そこに残りの
味噌を入れます。 -
- 6
ここで、玉ねぎを投入。
しんなりするまで
中火で火を通します。 -
- 7
しんなりしたら
味をみて
しょう油で
味を整えます。
整ったら火を止めて
味が染みるように
冷まします。 -
- 8
冷ましたモツに
火入れします。
翌日の方が味が染みて
美味しいですが
数時間でも
染みていて
アッサリと美味しいです。 -
- 9
薬味の長ねぎを添えて
出来上りです。
ビールが進みます！ -
コツ・ポイント
モツの煮込み具合は
皆さんそれぞれ
好みが違うので
お好きな柔らかさまで
煮込んで下さい。
玉ねぎは早くに入れて
煮込んでしまうと
トロけちゃうので
最後に入れるのが
ポイントです！
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