豆乳作りたての熱いおからならバターは冷蔵庫から出したまま使います。手でぐちゃぐちゃに混ぜます。

大さじ１杯分ぐらいの生地を取って丸め天板においてぺちゃんこにつぶします。

好みでゴマやレーズンを入れます。写真はレーズン。ちょっとカッコ悪い。小さく刻んで入れたほうがよかったかも。

干しエビをきざんで入れました。かなり個性的な味ですが食べてるうちにかっぱえびせん状態（止まらない）になりました。

この豆乳は自家製の茶豆で作りました。
今回のおからクッキーは黒豆おからなのでクッキーに黒い点々があります。