モチモチ感が新鮮！きびとあわのトリュフ
たまな食堂 @cook_40149870
雑穀のモチっと感とくるみの香ばしいハーモニーが広がります。食物繊維タップリ、腹もちもよく、ダイエット中でも安心です！
このレシピの生い立ち
雑穀やクルミに含まれる食物繊維が豊富で、ダイエット中の方にも我慢せずに安心していただけるスイーツです。また、ほっとする香ばしい味わいは、ティータイムにピッタリです。お試しください。
【ナチュラルフード講座マスター1401期・マスター生】
モチモチ感が新鮮！きびとあわのトリュフ
雑穀のモチっと感とくるみの香ばしいハーモニーが広がります。食物繊維タップリ、腹もちもよく、ダイエット中でも安心です！
このレシピの生い立ち
雑穀やクルミに含まれる食物繊維が豊富で、ダイエット中の方にも我慢せずに安心していただけるスイーツです。また、ほっとする香ばしい味わいは、ティータイムにピッタリです。お試しください。
【ナチュラルフード講座マスター1401期・マスター生】
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- 1
雑穀は網目が細かい粉ふるいなどのザルでよく洗う。
-
- 2
鍋に60ccの水と洗った雑穀、塩を入れる。中強火で熱し、沸騰してきたら、木べらで1〜2分焦げないように混ぜる。
- 3
弱火にし、フタをして10分炊き、ガス台から下ろして10分蒸らす。
- 4
3をボウルに移し、カレンツとくるみをしかっりと混ぜ合わせる。
- 5
1個分(15g)をラップに入れて崩れないようにラップの口をしっかり絞って丸める。
- 6
5のラップをはずし、きな粉とココア(シナモンと混ぜたもの)をそれぞれまぶす。
-
コツ・ポイント
・もちきび、もちあわは有機JASマークのついているものを使用しましょう。（レシピ写真参照）
・火加減が大切です。弱火でじっくり火を通していきましょう。
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