トマトは湯むきをしてヘタを切り落とし、中身をくりぬいておく。アボカドは一口大に切りオリーブオイルで和える。(変色防止)

モッツァレラチーズ、生ハム、バジルを一口大に切る。ミックスリーフは洗って水気を切る。

①のアボカドと、②のモッツァレラチーズ、生ハム、バジルを塩、ブラックペッパー、レモン汁で和える。味見をして味を調整する。

①でくりぬいたトマトの中に③の具を詰めて皿にのせる。ミックスリーフを飾って上からお好みのドレッシングをかけたら出来上がり