レタスは手でちぎり一口大に、キャベツは千切りにして、玉ねぎは薄切りにして水にさらして置く。

鍋に水を入れ沸騰させ、砂糖、酒を加え、かき混ぜる。

火を弱火にし、豚肉が重ならないように、広げながら色が変わるまで茹でる。（厚さにもよるが1分程度）

茹で上がった豚肉を大きめのザルに移し、冷ます。

お皿にキャベツ、レタス、玉ねぎ、トマトを乗せ、冷ました豚肉を盛り付ける。
最後にネギをかけて完成。