とりもも肉は一口大に切る。
にんじん、ごぼうは乱切りにし、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

鍋に、野菜、こんにゃくを入れ、ひたひたになるまで水を加えて強火にかける。
沸いてから10分程下茹でする。

フライパンにごま油をひき、中火にかけ、鶏肉を皮目から入れ、5分焼き、裏返す。
ボウルにAを混ぜ合わせておく。

②、Aを入れて煮立たせ、沸騰したら砂糖を加え、アルミホイルの落とし蓋をして13分煮る。

落し蓋を取り、煮汁がなくなるまで煮詰める。