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長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め
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長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め-レシピのメイン写真

長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め

ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

長芋は皮付きのまま風味よく、シャクシャク！あっという間に出来ます！
このレシピの生い立ち
半分残った長芋と冷凍ストックの半端の牛肉を合わせて甘辛に、炒めてみました！実家で採れたさやいんげんを、彩りに(^O^)

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ツキちゃんママ
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長芋は皮付きのまま風味よく、シャクシャク！あっという間に出来ます！
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半分残った長芋と冷凍ストックの半端の牛肉を合わせて甘辛に、炒めてみました！実家で採れたさやいんげんを、彩りに(^O^)

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材料

2〜3人前
  • 牛細切れ 100〜120g
  • 長芋 100g
  • さやいんげん 15〜20枚
  • サラダ油 適量
  • •醤油、酒 各小さじ2
  • •みりん 小さじ1
  • •砂糖 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し中火で牛肉を炒める。

    • 長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    キレイに洗った長芋を皮付きのまま1cm幅の半月切りにして、牛肉が8割がた火が通ったころ加え炒める。

    • 長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    長芋に焼き色が少しついたら•を加え絡める。

    • 長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    筋を取ったさやいんげんを最後に加え、軽くひと炒めで、出来上がり！

    • 長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    器に盛って召し上がれ^ ^

    • 長芋と牛肉とさやえんどうの醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

長芋は好みですが、シャクシャク食感が残るぐらいで！
キレイに洗えば皮付きのまま、風味がよいですよ^ ^
さやいんげんも、すぐ火が通るので最後にサッとで！

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157
2016/04/08 12:59に公開

このレシピのキーワード

炒めもの いんげん 牛細切れ 酒 山芋

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