ごぼうの皮を包丁の背でこそげて、軽く叩いてから、4ｃｍ位に切る。

ベーコンは1ｃｍ幅くらいに切り、にんにくは薄切りにしておく。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立って来たらベーコンを入れ、中火にしてかるく混ぜる。

ごぼうを入れて油が回るくらいまで、軽く炒める。

白ワインを入れて、中火のまま汁気がなくなるまで煮る。

マギーブイヨンを包丁の腹で軽くつぶし、水と一緒にフライパンへ投入。

塩コショウをして弱火で蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る（3～5分くらい）。

器に移し、お好みでパセリのみじん切りを乗せてください。