時短＆かんたん♪スタミナ炒め肉じゃが
もぐもぐコロ助 @cook_40145702
煮込まないけど甘辛味しっかり。ごはんがすすみます！時間がないときの主役おかずに。ニンニクも入れてスタミナUP。
このレシピの生い立ち
肉じゃがは味がしみてなきゃ嫌だ！でも早く食べたい！と思って生まれたレシピです。たっぷりおつゆで煮たのとはまた別物ですが、とりあえずご飯はすすむので◎。
時短＆かんたん♪スタミナ炒め肉じゃが
煮込まないけど甘辛味しっかり。ごはんがすすみます！時間がないときの主役おかずに。ニンニクも入れてスタミナUP。
このレシピの生い立ち
肉じゃがは味がしみてなきゃ嫌だ！でも早く食べたい！と思って生まれたレシピです。たっぷりおつゆで煮たのとはまた別物ですが、とりあえずご飯はすすむので◎。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは小さめのひとくち大、人参は５ｍｍ程の半月切り、玉ねぎはくし型切り、エリンギは薄切りに。ニンニクはスライス。
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- 2
豚バラは３～４ｃｍ幅に切る。※今回はエリンギの代わりにしいたけ３個を使いました。
- 3
ボウルに調味液の材料をすべて合わせておく。
-
- 4
フライパンにごま油少々をひき、材料を全部入れて中火で軽く炒める。２０秒くらい。
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- 5
肉もまだまだ赤くてＯＫ。ここで３の調味液をまわしかける。
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- 6
蓋をしてそのまま中火で２～３分加熱。
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- 7
天地を返すようにかき混ぜる。※水分が飛んで焦げつきそうなら水を大さじ２ほど足す。再度蓋をして２～３分加熱。
-
- 8
蓋を開け、楊枝でじゃがいもを刺し、スっと通ればＯＫ。そのまま照りが出るまで軽く炒める。
- 9
器に盛り付け、小ねぎがあれば小口切りにして乗せる。
-
コツ・ポイント
エリンギ以外にも、しいたけやしめじ等きのこは火が通りやすいのでなんでもＯＫです。
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