手作りお茶漬けの素
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第82巻・第795話】手作りだから栄養もバッチリ！ご飯に混ぜておにぎりにも。
このレシピの生い立ち
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クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
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アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身は、フライパンにサラダ油少々をひき、弱火で焼き、細かくほぐしてから再びフライパンで軽く炒め、水分を飛ばす。
-
- 2
梅干しは種を取り、粗く刻んでおく。
-
- 3
大根の葉は沸騰したお湯で3~4分茹で、よく水気を絞り、みじん切りにする。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひいて弱火にかける。温まったら溶き卵と塩少々を入れ、菜箸などでしっかりかき混ぜ、炒り卵を作る。
-
- 5
1~4をそれぞれ600Wのレンジにラップをかけずに1分程かけ、ほぐして冷ます。
-
- 6
5の具材を再度レンジにかけて、さらりなるまで繰り返す。
- 7
抹茶塩を作る。
フライパンに塩を入れ、中火で炒る。さらさらになったら火を止め抹茶を加えてよく混ぜる。 -
- 8
大根の葉、炒り卵、刻みのり、炒りごま、抹茶塩をボウルに入れて混ぜ、お好みで鮭や梅干しを加えて混ぜる。
- 9
ご飯の上に8を乗せ、お湯(分量外)をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
＊レンジにかける回数は、鮭、梅干し、炒り卵は1~2回、大根の葉は4~5回くらい。梅干しはさらにみじん切りにする。
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